YENİYİZ AMA... BİR O KADARDA YENİLİKÇİ...
Lal San.ve Tic.Ltd.Şti. olarak ticari faaliyet alanlarımıza katering hizmetini de katarken sektörün yenisi olmanın firmamıza getireceği dezanvantajlı durumu yeni fikirler ve yenilikçi bakış açıları yardımıyla kolaylıkla aşılabileceğimizin farkındaydık. Yemek yemenin baskın şekilde keyif kabul edildiği kültürümüzde verilen hizmetin sınırlarını hijyen ve lezzet kıskacından kurtarıp birazda katering hizmetlerinin pek de ilgi alanına girmeyen sunumu işimizin vazgeçilmez bir donesi haline getirdik.
LEZZETİN TADINA VARILAN MEKANLAR...
Ne yediğinizin önemi tartışılmaz bir gerçeklik taşır. Konu yemek ise hijyen ve lezzetten vazgeçilemez. Ancak nerede yediğinizin ve nasıl yediğinizin hiç mi önemi yok. Özellikle hedef kitlemizin içerisinde yer alan okul ve hastane katering hizmetleri için daha sıcak daha içten bir ortam yaratmanın mevcut koşullara küçük rötuşlarla bir değer ve fark katmanın hizmeti alan kişilerde ekstra memnuniyetler uyandırdığını düşünmekteyiz. Klasik yemekhane görselliğinin dışına taşarak sürekli revize edilen yemekhane alanları ile hizmeti alan kişilerin ilgisini uyanık tutmayı en büyük farkımız olarak görüyoruz.
Ayrıca her gün aşçılarımız tarafından yapılan yemekler denetim ekibimizce koku ve tad testine tabi tutulacak ve ayda en az iki kez Veteriner Hekim kontrolü ile üretim denetlemesi yapılacaktır.
BİRAZ DA EĞLENELİM İSTEDİK...
Hedef kitlemizin önemli bir kısmını teşkil eden anaokulu yemekhanelerinde sunduğumuz yemeklerimizi birer resme dönüştürüp miniklerin yemek yeme alışkanlığına katkıda bulunarak, yemek yemenin keyfine daha küçük yaşta varmalarını sağlayarak, işimizin içine eğlenceyi de kattık. Kahvaltılarımızda şekillerle süslenmiş ekmekler, tablolaştırılmış öğlen yemekleri ve meyvelerin birer görsel şölene döndüğü etüd yemekleri çocuklarımızın yüzünde birer gülümsemeye dönüşecek.
Ayrıca eğlenceli yemek sunumlarında sürekli kullandığımız tabakların, bardak, çatal ve kaşıkların görsel olarak eğlenceli olmalarının gerekliliğine kesinlikle inanıyoruz. Bu malzeme seçiminin çocukların yemek yeme alışkanlıklarına olumlu katkıları olduğunu inanıyoruz.
TÜKETİCİDEN KATILIMCIYA GEÇİŞ...
Hizmet verdiğimiz alanda özellikle de çocuklar için en iyiyi ve en güzeli isteyen ebeveynler karşılarında muhattap bulabildikleri sürdürülebilir bir ciddiyeti ve paylaşımı arzularlar. İşte tam bu noktada firmamız yine yenilikçi tarzını ortaya koyup hizmet verdiği kişileri sadece dolaylı müşterisi olmaktan kurtarıp firmamızın beyin takımına dahil ediyor. Çocukları hakkında genel bilgileri firmamızın o yılki eğlenceli yemek alternatiflerini oluşturmada başlıca done olarak kullanmayı, hizmeti alanlar tarafından sürekli ve kayıtsız şartsız her türlü denetimine açık olmayı, çocuklarımızın okuldaki anılarının arasında bizim de katkımızın olması amaçlı kabul eden ailelerin eğlenceli yemeklerimizde yer almasını sağlayarak yeni ve daha da farklı tatların destekleyicisi olmayı, çocuklarımızı bizim bile bilmediği unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerle buluşturmayı temel katılımcı konu başlıkları olarak sayabiliriz.
Dönem başı yapmayı planladığımız veli yoklama anketleri ile çocukların beslenme eğilimini tespit ederek bu verilere göre menü oluşturma hazırlıkları okul yönetimi ve ekibimizce yapılacaktır.
Ayrıca her hafta bir ya da birkaç velimizin çocukları için belirleniş olan bir menüyü yapımı ve pişirimi noktasında bir katılım sağlamayı da düşünüyoruz. Bu şekilde hem çocuklar hem de veliler onore edilmiş olacaklarına inanıyoruz.
ÇOCUKLUĞUMUZUN MEYVE VE SEBZELERİ...
Bu ülkenin yarını ve geleceğin liderleri olacak çocukların gerçekten doğal beslenme ile daha etkin gelişimlerini sağlamak ve onlara yemek yeme alışkanlıklarında keyif katma farklılığını yaşatacağımıza inanıyoruz.
Eğlenceli Yemek üretiminde kulanacağımız ürünlerimizde kuru gıdada %70, yaş sebze ve meyvede %50 oranında bir kısmını doğal üretim teknikleri kullanılarak üretim yapan anadolu köylerinden toplayarak çocuklarımıza daha doğal, daha besleyici lezzetler yedirmeyi vaad ediyoruz.
En önemlisi de Çocuklar için yemek yeme saatlerini bir zorunluluk olmaktan çıkarıp eğlenceli zamanlara çevirmek yönünde çalışacağız.
VELİLERCE DENETLENEBİLİR MUTFAK VE ÜRÜN AÇIKLIĞI...
Sadece okul yönetiminin denetlemesi değil, aynı zamanda veliler tarafından da her zaman denetlenebilir bir mutfak vaad ediyoruz.
Ayrıca eğlenceli yemek yeme ortamımız girişinde kullanılan tüm ürünlerin nereden ve nasıl tedarik edildiğinin detaylarını vermeyi taahhüt ediyoruz.
Aileler çocuklarının ne yediklerini bilmek ve öğrenmek isterler. Çünkü her çocuk kendi ailesi için kıymetlidir. Bu sebeple onlar için kaynayan kazanda ne piştiğini bilmek en doğal haklarıdır.
Son olarak uzmanlar yardımıyla oluşturulmuş kalori cetvelimizi velilerimiz ile paylaşarak günlük olarak firmamızın çocuklarımıza sağladığı kalorinin akşam yemeklerinde velilerimize sunacağımız yemek alternatifleri ile tamamlanması konusunda da destekçileri olacağımızı belirtmek isteriz.
Lal Eğlenceli Yemek olarak farklı, katılımcı ve tad bırakan lezzetler için yemek üretiyoruz. Sizlerle de bu keyfi yaşamak istiyoruz.
Ömer Tan
Lal Eğlenceli Yemek
Genel Koordinatörü
