Özel Arama

30 Ağustos 2009 Pazar

Çocuğunuz yemek mi seçiyor? İşte çözümü Eğlenceli Yemek

Okul öncesi çağındaki çocuğunuz, son iki gündür sandviç, kurabiye gibi atıştırmalıklardan başka bir şey yemeyi kabul etmiyor mu? Yürümeye başlayan çocuğunuz oyun oynarken yemeği unutuyor mu? Onun beslenmesi sizi çıldırtan bir hal aldıysa, yalnız değilsiniz. Birçok ailenin sorunu aynı. Çocuğunuzun yemek sorununu çözmek istiyorsanız onunla iletişim kurmalısınız


Çocuğunuzun beslenmesi sizi çıldırtan bir hal aldıysa, yalnız değilsiniz. Birçok aile, çocuğunun ne yediği ya da yemediği konusunda strese giriyor. Çocuğunuzun yemek tercihleri gelişene kadar, Mayo Clinic’te yer alan önerilerle, yemek saatlerini savaşa çevirmeyi önleyebilirsiniz.


1. Çocuğunuzun aç olduğunu iyi gözlemleyin. Küçük çocuklar, sadece acıktıklarında yeme eğiliminde olurlar. Eğer çocuğunuz aç değilse, yemek ya da atıştırmalık birşeyler yedirme konusunda onu zorlamayın.


2. Serinkanlı olun: Çocuğunuz yemeğini yemediği için sizin mutsuz olduğunuzu hissederse, yemek yedirme süreci irade savaşına dönüşür. Tehditler ve cezalar, savaşı sadece güçlendirir.


3. Bir gözünüz saatin üzerinde olsun. Yemeklerden en az bir saat önce meyve suyu ya da atıştırmalıkları engelleyin. Eğer çocuğunuz masaya aç gelirse, yemek yemek için daha fazla motive olabilir.


4. Çok fazla yemesini beklemeyin. 2 yaşından sonra, gelişimin yavaşlaması genellikle çocuğun iştahını da azaltıyor. Yalnızca birkaç ısırık bile, çocuğunuzun kendisini tok hissetmesini sağlayabilir.


5. Sıvı kalori alımını sınırlayın. Az yağlı ya da yağsız süt ürünleri ve yüzde yüz meyve suları sağlıklı bir beslenmenin önemli parçalarıdır. Ancak, çocuğunuz bunlarla midesini doldurduğunda, yemek ve atıştırmalık için midesinde yer kalmaz.


6. Azdan başlayın. Birkaç yemeği küçük porsiyonlar halinde önüne koyun. Ne yiyeceği konusunda tercihi çocuğunuzun yapmasına izin verin.


7. Çocuğunuzu tabağındakileri bitirmesi konusunda zorlamayın. Bu yemek üzerindeki güç savaşını sadece kızıştırır. Bunun yerine, çocuğunuz doyduğunda kalkmasına izin verin.


8. Yemeğin lezzetini bir kenara bırakın. Yemeğin rengi, şekli, güzel kokusu ve içindekiler hakkında konuşun.


9. Yeni yiyecekler konusunda sabırlı olun. Küçük çocuklar sıklıkla yeni yiyeceklere dokunmak ve onları koklamak ve hatta ağızlarına küçük bir parça atıp sonra onu geri almak isterler. İlk ısırığını almadan önce, bunları yapmasına izin vermeniz işinizi kolaylaştırabilir.


10. Akşam yemeğinde kahvaltı yapın. Tahılların ya da peynir, zeytinin sadece kahvaltı için olduğunu kim söylüyor? Kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri arasındaki fark çocuğunuzda kaybolabilir.


11. Yemek yemeği, eğlenceli yemek haline geterin. Brokoli ve diğer sebzeleri en sevdiği sos ya da terbiye ile sunabilirsiniz. Yiyecekleri kurabiye kesiciyle farklı şekillerde kesebilirsiniz.


12. Çocuğunuzdan yardım alın. Markette, meyveleri, sebzeleri ve diğer sağlıklı gıdaları seçerken yardımını isteyin. Çocuğunuzun yemek istemediği bir gıdayı satın almayın. Evde, sebzeleri yıkamak, masayı hazırlamak için onu cesaretlendirin.


13. İyi bir örnek hazırlayın. Siz farklı sağlıklı gıdalar yerseniz, çocuğunuz da sizi örnek alıp yiyecektir.


14. Sinsi olun. Makarna sosuna küçük küçük kesilmiş brokoli ya da yeşil biber atın, meyve dilimlerinin üstünü tahılla kaplayın ya da çorbasına veya yemeğine rendelenmiş kabak ve havuç karıştırın.


15. Ayrı ayrı verin. Eğer çocuğunuz farklı malzemeleri bir arada yemeyi sevmiyorsa, gıdaları karıştırmayın. Sandviç garnitürlerini ekmeğin dışına koyun ya da salata, yemek ya da kızgın yağda pişenleri ayrı ayrı servis yapın.


16. Rutine bağlı kalın. Yemekleri ve atıştırmalıkları her gün aynı saatlerde vermeye çalışın. Eğer mutfak diğer zamanlarda çocuğunuz için kapalıysa, çocuğunuz önüne sunulan yemeği ve atıştırmalığı daha rahat yer.


17. Dikkatini çekecek şeyleri en aza indirin. Yemek süresince televizyonu kapatın, masada kitap ya da oyuncakların olmasına izin vermeyin.


18. Tatlıyı ödül olarak önermeyin. Bu sadece çocuğunuzun tatlıya olan isteğini artırır. Haftada bir ya da iki geceyi tatlı gecesi olarak belirleyin ve haftanın geri kalanında tatlı vermeyin. Ya da bugünlerde tatlı yerine yoğurt, meyve veya diğer sağlıklı seçenekler önerin.


19. Bazı yemek tercihlerine bağlı kalmasını bekleyin. Çocuklar olgunlaşana kadar, yiyecekler hakkında daha az seçici olma eğilimindedir. Herkesin yemek tercihleri vardır. Çocuğunuzun her şeyi sevmesini beklemeyin.


20. Gerektiğinde yardım isteyin. Çocuğunuz enerjikse ve gelişiyorsa, büyüyorsa muhtemelen iyidir. Eğer çocuğunuzun yemek seçmesi gelişimini ve büyümesini etkilediğine inanıyorsanız, bu konuda endişeleriniz varsa, çocuğunuzun doktoruyla görüşün.


Çocuğunuzun yemek yeme alışkanlığı bir gecede değişmeyecektir. Fakat, her gün atacağınız küçük adımlar, ömür boyu sağlıklı yemek yemesine yardımcı olacaktır

www.memurlar.net

26 Ağustos 2009 Çarşamba

Anne Babaları rahatlatan yemek şirketi

Uluslararası gıda standartları ve Türk Gıda Kodeksi kurallarına göre üretim yapmak her Yemek ve Catering firmasının istediği fakat neredeyse birçoğunun da yapamadığı bir değerler silsilesi. Gidip görüştüğünüzde ya da size gelen müşteri temsilcilerinin çoğu size dosylarında bir yığın evrak (iso 9001, iso 22000 (Haccp), Tarım bakanlığı Gıda Üretim Belgesi, Sorumlu Yönetici Belgesi v.s.) gösterirler ve derler ki işte biz bu gördüğünüz standartlara göre üretim yapıyoruz. Fakat sonradan tecrübe ettiğinizde hiç de öyle olmadığını görürsünüz. Çünkü o aldıkları belgeler sadece kendilerine ait üretim alanlarındaki standartları gösterir bir belgedir ki bu da bir mecburiyettir. İşte bu noktada Eğlenceli Yemek çok değişik bir yaklaşım gösteriyor yerinde yemek hizmeti verdiği noktalara. Öncelikle iso 22000 (Haccp) belgesini direkt hizmet verdikleri noktalara alıyorlar ve o yerin ilgili personeli eğitim sürecinden bizzat geçiyor. Ayrıca belediye ruhsatı da bizzat o yer için bağlı olduğu belediyeden alınıyor. Bunlar Eğlenceli Yemek'in işine ve çözüm ortaklarına gösterdiği hassasiyetin temel göstergeleridir.


Eglenceli Yemek ayrıca diğer birçok firmanın kullanmadığı, maliyet olarak gördüğü bir dezenfeksiyon sistemini kullanıyor. Birçok firma normal kimyasallarla dezenfeksiyon ve temizlik işlemlerini çözme yoluna giderken Eğlenceli Yemek hizmet verdiği noktalarda Yüksek sıcaklıklı ve basınçlı buhar üfleyen makinalar ile işlemlerini yapmaktadır. bu da ortamda, özellikle kolayca ulaşılamayan derz ve çatlaklardaki mikrop ve kalıntıları söküp atmaktadır. Ayrıca anne-babaların içini rahatlatacak bir temizlik-hijyen yaklaşımları var.


Eğlenceli Yemek anaokulu yemekciliği hizmeti ile yemeğe farklı bir bakış getirmiş ve süslü tabaklar ile çocuklara farklı hikayeleri olan tabaklar sunmaktadır. Bununla birlikte her öğünde mutlaka yemek menüsünde sebze haşlamayı da tabaklara eklemekte ve bundan dolayı da çözüm ortaklarından herhangi bir bedel almamaktadır. Siz de eğlenceli yemeği mutlaka tecrübe edin.

24 Ağustos 2009 Pazartesi

Çocuklar artık eğlenerek yemek yiyecekler

Türkiye'de anaokulu ve kreşlere özel yeni bir catering ve yemek hizmeti doğdu. üç ortağın biraraya gelerek kurdukları yemek şirketi, kendi çocuklarının yeme alışkanlıklarını gözleyerek ve onlara yeni kazanımlar katacak uygulamaları test ederek Eğlenceli Yemek'in temellerini attıklarını söylüyorlar. Konsept yurtdışında birçok ülkede yetişkinler için yapılıyor. özellikle de Japonya bu konuda birhayli ileri. Ömer Tan'da Türkiye'de bu konuda bir ilk olmak istediklerini ve özellikle de İstanbul bölgesindeki anaokullarına hizmet götürmeyi hedeflediklerini söylüyor. Firma tüm yemek sunumlarını bir resim olarak çocuıkların önüne getiriyor. Ayrıca tüm hamur işlerini de yerinde ve taze olarak üretiyor. Ekmekleri de kendileri üretiyorlar ve ekmek mayalamada köy usülü ekşi maya kullanarak üretim yapıyorlar. Bu da ekmeğin daha besleyici olmasını sağlıyor diyor şirket müdürü Ömer Tan. ayrıca ekmeklerimiz bildiğimiz kalıplarda değil diyor. her gün farklı bir içerik ve model ile ekmekleri, geleceğimizin teminatı çocuklarımız için yapıyoruz diyorlar. Örneğin; normal, kepekli, üzümlü, patatesli, sebzeli, mısır ekmeği, çavdarlı, reçelli, soyalı, otlu, lor peynirli, domatesli, çikolatalı, muzlu, soğanlı, zeytinli, elmalı, tahinli ve katmer çeşitlerinde ekmekleri çocuklarla buluşturuyorlar.


Ekmek konusunda çok iddialı Eğlenceli Yemek. ayrıca pasta, poaça ve makarnaları da kendileri üretiyorlar ve bunlar da tamamı ile ev usülü yapılan unlu mamüller. bu ürünlerin mayalanmasında da eski köy usülü ekşi maya tekniği kullanılıyor.


Yemek yapımında kullanılan tüm ürünlerde kuru gıdada %70, yaş sebze ve meyvede %50 oranında yöresel ürün kullanmayı vaad ediyorlar.


okullarının yemek anlaşması yapması halinde Çocuklar için çok keyifli ve eğlenceli yemekler onları bekliyor. Eğlenceli Yemek ve Catering hizmetleri web sitesini görmek için tıklayın.

20 Ağustos 2009 Perşembe

yemek ve eğlenceyi birarada sunan firma Eğlenceli Yemek

YENİYİZ AMA... BİR O KADARDA YENİLİKÇİ...


Lal San.ve Tic.Ltd.Şti. olarak ticari faaliyet alanlarımıza katering hizmetini de katarken sektörün yenisi olmanın firmamıza getireceği dezanvantajlı durumu yeni fikirler ve yenilikçi bakış açıları yardımıyla kolaylıkla aşılabileceğimizin farkındaydık. Yemek yemenin baskın şekilde keyif kabul edildiği kültürümüzde verilen hizmetin sınırlarını hijyen ve lezzet kıskacından kurtarıp birazda catering hizmetlerinin pek de ilgi alanına girmeyen sunumu işimizin vazgeçilmez bir donesi haline getirdik.


LEZZETİN TADINA VARILAN MEKANLAR...


Ne yediğinizin önemi tartışılmaz bir gerçeklik taşır. Konu yemek ise hijyen ve lezzetten vazgeçilemez. Ancak nerede yediğinizin ve nasıl yediğinizin hiç mi önemi yok. Özellikle hedef kitlemizin içerisinde yer alan okul ve hastane katering hizmetleri için daha sıcak daha içten bir ortam yaratmanın mevcut koşullara küçük rötuşlarla bir değer ve fark katmanın hizmeti alan kişilerde ekstra memnuniyetler uyandırdığını düşünmekteyiz. Klasik yemekhane görselliğinin dışına taşarak sürekli revize edilen yemekhane alanları ile hizmeti alan kişilerin ilgisini uyanık tutmayı en büyük farkımız olarak görüyoruz.


Ayrıca her gün aşçılarımız tarafından yapılan yemekler denetim ekibimizce koku ve tad testine tabi tutulacak ve ayda en az iki kez Veteriner Hekim kontrolü ile üretim denetlemesi yapılacaktır.


BİRAZ DA EĞLENELİM İSTEDİK...


Hedef kitlemizin önemli bir kısmını teşkil eden anaokulu yemekhanelerinde sunduğumuz yemeklerimizi birer resme dönüştürüp miniklerin yemek yeme alışkanlığına katkıda bulunarak, yemek yemenin keyfine daha küçük yaşta varmalarını sağlayarak, işimizin içine eğlenceyi de kattık. Kahvaltılarımızda şekillerle süslenmiş ekmekler, tablolaştırılmış öğlen yemekleri ve meyvelerin birer görsel şölene döndüğü etüd yemekleri çocuklarımızın yüzünde birer gülümsemeye dönüşecek.


Ayrıca eğlenceli yemek sunumlarında sürekli kullandığımız tabakların, bardak, çatal ve kaşıkların görsel olarak eğlenceli olmalarının gerekliliğine kesinlikle inanıyoruz. Bu malzeme seçiminin çocukların yemek yeme alışkanlıklarına olumlu katkıları olduğunu inanıyoruz.


TÜKETİCİDEN KATILIMCIYA GEÇİŞ...


Hizmet verdiğimiz alanda özellikle de çocuklar için en iyiyi ve en güzeli isteyen ebeveynler karşılarında muhattap bulabildikleri sürdürülebilir bir ciddiyeti ve paylaşımı arzularlar. İşte tam bu noktada firmamız yine yenilikçi tarzını ortaya koyup hizmet verdiği kişileri sadece dolaylı müşterisi olmaktan kurtarıp firmamızın beyin takımına dahil ediyor. Çocukları hakkında genel bilgileri firmamızın o yılki eğlenceli yemek alternatiflerini oluşturmada başlıca done olarak kullanmayı, hizmeti alanlar tarafından sürekli ve kayıtsız şartsız her türlü denetimine açık olmayı, çocuklarımızın okuldaki anılarının arasında bizim de katkımızın olması amaçlı kabul eden ailelerin eğlenceli yemeklerimizde yer almasını sağlayarak yeni ve daha da farklı tatların destekleyicisi olmayı, çocuklarımızı bizim bile bilmediği unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerle buluşturmayı temel katılımcı konu başlıkları olarak sayabiliriz.


Dönem başı yapmayı planladığımız veli yoklama anketleri ile çocukların beslenme eğilimini tespit ederek bu verilere göre menü oluşturma hazırlıkları okul yönetimi ve ekibimizce yapılacaktır.


Ayrıca her hafta bir ya da birkaç velimizin çocukları için belirleniş olan bir menüyü yapımı ve pişirimi noktasında bir katılım sağlamayı da düşünüyoruz. Bu şekilde hem çocuklar hem de veliler onore edilmiş olacaklarına inanıyoruz.


ÇOCUKLUĞUMUZUN MEYVE VE SEBZELERİ...


Bu ülkenin yarını ve geleceğin liderleri olacak çocukların gerçekten doğal beslenme ile daha etkin gelişimlerini sağlamak ve onlara yemek yeme alışkanlıklarında keyif katma farklılığını yaşatacağımıza inanıyoruz.


Eğlenceli Yemek üretiminde kulanacağımız ürünlerimizde kuru gıdada %70, yaş sebze ve meyvede %50 oranında bir kısmını doğal üretim teknikleri kullanılarak üretim yapan anadolu köylerinden toplayarak çocuklarımıza daha doğal, daha besleyici lezzetler yedirmeyi vaad ediyoruz.


En önemlisi de Çocuklar için yemek yeme saatlerini bir zorunluluk olmaktan çıkarıp eğlenceli zamanlara çevirmek yönünde çalışacağız.


 


VELİLERCE DENETLENEBİLİR MUTFAK VE ÜRÜN AÇIKLIĞI...


Sadece okul yönetiminin denetlemesi değil, aynı zamanda veliler tarafından da her zaman denetlenebilir bir mutfak vaad ediyoruz.


Ayrıca eğlenceli yemek yeme ortamımız girişinde kullanılan tüm ürünlerin nereden ve nasıl tedarik edildiğinin detaylarını vermeyi taahhüt ediyoruz.


Aileler çocuklarının ne yediklerini bilmek ve öğrenmek isterler. Çünkü her çocuk kendi ailesi için kıymetlidir. Bu sebeple onlar için kaynayan kazanda ne piştiğini bilmek en doğal haklarıdır.


Son olarak uzmanlar yardımıyla oluşturulmuş kalori cetvelimizi velilerimiz ile paylaşarak günlük olarak firmamızın çocuklarımıza sağladığı kalorinin akşam yemeklerinde velilerimize sunacağımız yemek alternatifleri ile tamamlanması konusunda da destekçileri olacağımızı belirtmek isteriz.


Lal Eğlenceli Yemek olarak farklı, katılımcı ve tad bırakan lezzetler için yemek üretiyoruz. Sizlerle de bu keyfi yaşamak istiyoruz.


Ömer Tan

Lal Eğlenceli Yemek

Genel Koordinatörü

eğlenceli yemek pazara hızlı girdi.

okul öncesi ve anaokulu  yemek hizmetlerinde yeni bir bakış açısı geliyor. gördüğünüzde siz de inanamayacaksınız. geçtiğimiz haftalarda kızım için doğum günü organizasyonu ve eğlenceli yemek tabakları konusunda bir internette bir araştırma yaparken istanbul'da faaliyet gösteren ilginç bir web sitesi buldum. www.eglenceliyemek.net adlı bir site ve firma çok keyifli yemekler yapıp çocuklara yedirmeyi hedefliyorlar. çocuğunuz için özel, unutulmaz ve keyifli bir gün planıyorsanız bu siteyi inceleyin.


Cemile Günay


İstanbul Yerel Postası

1 Ağustos 2009 Cumartesi

anaokulu yemekciliğinde catering ve yemek hizmetlerine yeni bir bakış

catering ve yemek hizmetleri sektörüne yeni bir bakış getiren Lal Eğlenceli yemek konsepti ile çok farklı. normal yemek hizmetlerine hiç benzemeyen bir hizmet anlayışı var. hitab ettiği kesim yuva, kreş ve anaokulu çağındaki çocuklar. şirketin genel müdürü Ömer Tan'ın anlatımına göre 4, 5 ve 6 yaş dönemindeki çocukların en büyük sorunları isteyerek yemek yememeleri. bu sebeple aileleri çocuklarının yemek yemelerini sağlamak için onlara türlü oyunlar yapıyorlar ve onlara mümkün olduğunca dikkatlerini çekecek tabaklar hazırlıyorlar. işte tam da bu noktada okula giden küçük yaş çocukların da aynı evdeki gibi şekilli tabaklar ve eğlenceli yemeklerin olduğu bir sunum ve eğlenceli bir yemek ortaya koyuyor lal eğlenceli yemek.


şimdilik anaokullarına hitap edeceklerini ve geleceğimizin teminatı olan çocuklarımıza düzenli yeme alışkanlığı katacaklarını söyleyen Ömer Tan, ayrıca yemek yapımında kullanılan tüm ürünleri anadolu ve trakya köylerinden bizzat üreticiden, organik olarak temin edeceklerini ve çocıuklara bu ürünler ile yemek pişireceklerini söylüyor. ayrıca ekmek, makarna ve tuzlu, tatlı kurabiye ve pastaları da tamamı ile kendi ekiplerini üreteceğini ve yerinde hizmet ile çocuklara en taze ürünleri yedireceklerini iletiyor şirket müdürü Ömer Tan.


Şirket kurulduğu gün itibari ile çocuklara hep taze yemek yedirmek adına yerinde üretim hizmeti veriyor. Şirketin merkez ofisi İstanbul Etiler'de ve her okula bir yönetici atıyor. Lal Eğlenceli Yemek ve Catering Hizmetleri hakkında detaylı bilgiyi firmanın web sitesi olan www.eglenceliyemek.net sitesinden alabilirsiniz.


İstanbul'da bulunan Anaokulu yöneticilerine de buradan bir çağrı yapmak istiyorum. Okulunuzda çocukların eğlenerek ve keyifle yemek yiyecekleri bir firma arıyorsanız anaokulu yemekleri konusunda Lal Eğlenceli yemek ve catering hizmetleri firması ile mutlaka görüşmelisiniz. firmanın çok farklı fikirleri olduğunu ve okulunuz öğrencilerinde değişime sebep olacaklarını söyleyebilirim.


ilkbilensizolun.com haber


Sebahattin Cücü